Я давно знала, что цветная капуста полезна, но даже не предполагала, что диетологи и медики считают ее лучшим овощем и называют кладовой здоровья. Недавно прочитала кое-что интересное об этом растении. Сейчас наступает сезон свежих овощей, скоро молодая красивая цветная капуста появится в продаже, поэтому спешу поделиться с читателями важной информацией.
Как оказалось, этот овощ содержит в своем составе все основные витамины и минералы, нужные нашему организму для правильного обмена веществ и здорового состояния. Но это еще не все! Второй, не менее важный, а может даже более значимый фактор: все эти микро- и макроэлементы настолько биологически доступны, что полностью усваиваются! А это означает, что цветная капуста способствует восстановлению обменных реакций и оздоровлению. Вот уж точно - кладовая здоровья!
Известно, например, что в 50 граммах капусты содержание мощного антиоксиданта – витамина C приближено к суточной потребности. Конечно, в процессе приготовления значительная его часть разрушится, но мы сможем восполнить эту потерю включением в рацион питания свежих овощей, фруктов, ягод, зелени.
В нашей кладовой здоровья присутствуют витамины группы B для укрепления нервной и пищеварительной систем, витамин A для здоровья зрения и кожи.
Из минералов самыми значимыми являются кальций, магний, фосфор, железо. Именно благодаря такому богатому составу цветная капуста благоприятно влияет на весь организм в целом. Она улучшает обмен веществ, активизирует работу пищеварительной, сердечно-сосудистой и иммунной систем. Поэтому важно приучать и детей к частому употреблению в пищу этого овоща. Замечено, что с ее помощью можно избавиться от проблем с ЖКТ: кишечником, печенью и желчным пузырем.
Еще один факт, уверена, понравится многим: наша кладовая здоровья способствует нормализации веса! Не только из-за своей низкокалорийности, но и за счет содержания тартроновой кислоты, препятствующей отложению жиров.
Подробнее о других видах капусты читайте: Продукты для правильного питания. Такая разная капуста
Здорово! Рада за Вас, Михаил. Показательный пример того, как питание влияет на наше здоровье.
сам удивляюсь, но никогда не любил капусту и практически не ел её ни в детстве, ни в студенчестве. а вот как только словил проблемы с пищеварением, стал есть как источник клетчатки – и настолько она мне помогла, что до сих пор является одним из самых любимых овощей